6 ALBARICOQUES
200 GR. DE HOJALDRE CONGELADO
200 GR. DE MANTEQUILLA
200 GR. DE AZÚCAR
1 YEMA DE HUEVO
ELABORACIÓN:
DESCONGELA EL HOJALDRE A TEMPERATURA AMBIENTE Y CALIENTA MEDIO LITRO DE AGUA.
LAVA LOS ALBARICOQUES, HAZLES UN CORTE EN LA PIEL Y CUANDO EL AGUA ESTÉ HIRVIENDO, MÉTELOS EN ELLA.
SÁCALOS CON UNA ESPUMADERA EN UN PAR DE MINUTOS.
DEJA QUE SE ENFRÍEN, CÓRTALOS POR LA MITAD Y ELIMINA EL HUESO CENTRAL.
CALIENTA EL HORNO A 180ºC.
ESPOLVOREA EL AZÚCAR EN EL FONDO DE UN MOLDE Y PONLO AL FUEGO HASTA QUE SE HAGA
UN CARAMELO.
COLOCA LOS ALBARICOQUES SOBRE EL CARAMELO Y DISTRIBUYE POR ENCIMA LA MANTEQUILLA TROCEADA.
ESTIRA EL HOJALDRE CON UN RODILLO Y CUBRE EL CONTENIDO DEL MOLDE CON ESTA PASTA.
PÍNCHALO CON UN TENEDOR,
BARNÍZALO CON UNA YEMA DE HUEVO Y HORNÉALO DURANTE 20 MINUTOS (según horno).
LUEGO DESMÓLDALO CON CUIDADO Y SÍRVELO CALIENTE.